H科技教育基金会为协助台中太平荔枝农民销往日本保鲜技术，出资新台币310万元，委托中兴大学将荔枝加值保鲜关键的保色防失水技术移转给太平区农会，今日上午由H集团董事长卓永财代表H科技教育基金会与中兴大学校长薛富盛、台中市太平区农会总干事余文钦签署大台中荔枝加值保鲜关键技术与国际认证。

H董事长卓永财表示，很多会认为推动大台中荔枝半世纪前他在竹子坑与车笼埔当兵，当地遍布荔枝果园，让他留下深刻印象。H在世界各地有分支机构，发现日本五星级饭店餐厅供应台湾冷冻荔枝缺乏保存技术，果皮呈现黑褐色且果皮脱水现象，卖相差，口感也不佳。

卓永财前几年担任教育部顶尖大学计画审议委员，曾拜访过中兴大学，建议中兴大学能以农业科技协助台中农业发展，可惜这项建议直到顶尖大学计画今年结束也未获重视。他才萌生由H出面推动，结合中兴大学、台中市政府及太平农会，并情商台湾区工具机暨零组件公会副秘书长阮昌茂负责这项专案推动执行。迈开成功第一步，作为台湾农业与学术界合作首例。

中兴大学副校长黄振文、农资学院院长陈树群、园艺系主任林慧玲及教授所组成团队开发保色防水技术将移转给太平区农会，保鲜期可达21天-1个月，H同时资助太平区农会进行国际认证及优良农业规范验证，办理荔枝货柜启运典礼宣传活动。中兴大学提供保鲜关键技术进行技转，已有具体成效，果皮呈现鲜红色且果肉厚实鲜甜多汁。

卓永财表示，他曾在去年8月邀请总统蔡英文参观台湾智慧自动化暨机器人展时曾提过此事，希望等今年荔枝產季时再请总统蔡英文品嚐见证。

全台荔枝年產93000吨，台中占比18%，约16700吨，外销仅1200吨，出口以日本、美国、加拿大及新加坡等市场。